老陕凉拌菜，过年大鱼大肉吃腻了，就来拌个凉拌菜，开胃解馋，可以纳入年夜饭饭桌菜系列！#凉拌菜 #妈妈的家常菜 #年夜饭凉菜篇 #抖音美食创作人 #记录真实生活 @DOU+上热门

小白和蓉蓉

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每一年的团年饭就从这一盘最简单的搅拌皮蛋开始！我们农村老家的黄心皮蛋，味道很清爽好吃，没得碱味不夹舌头不麻嘴巴 #强烈推荐#太好吃了#凉拌皮蛋#年夜饭菜谱 #年夜饭菜单提前曝光了

铭妈小厨房

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糖醋虾滑荷包蛋 一不小心又光盘了#糖醋虾滑荷包蛋，这是什么神仙搭配，配米饭我能吃三碗#晒出你们觉得很香的美食 #虾滑的神仙吃法 #下饭菜#年夜饭菜单

一个老爷们的日常

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南方媳妇的年夜饭菜单 震惊东北亲戚#探寻年味一笔点睛#点睛提鲜味事达 #味事达味极鲜#年夜饭菜单

@花花美食日记👩‍🍳

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炸豆腐丸子 把老豆腐放进塑料袋里 给锤碎了 出锅就是外酥里嫩 比肉都要好吃 年夜饭必备的菜#豆腐丸子 #美食教程 #美食分享 #抖音年味争霸赛 #炸丸子 @抖音创作小助手

很贵州

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4 种实用炸物面糊｜解锁酥脆软嫩的万能公式✨ 炸物好不好吃，面糊是灵魂！这 4 种万能炸物面糊配方收好，从脆皮到气泡感，一次搞定各类炸菜。 🥔 脆皮糊（万能款） 配方：低筋面粉 60g + 土豆淀粉 60g + 泡打粉 3g + 清水 120g + 油 10g特点：酥脆不回软，堪称 “万能面糊”，外壳轻薄锁水。用途：炸藕盒、炸茄盒、炸鸡、炸酥肉等，适合炸完即食的菜品。 🥚 软炸糊（蛋香款） 配方：全蛋液 75g + 玉米淀粉 60g + 油 10g特点：外壳较厚，先脆后软，蛋香浓郁，软脆口感兼具。用途：软炸里脊、炸蔬菜、炸蘑菇等，适合需要保留食材嫩度的菜品。 🥩 硬炸糊（裹酱款） 配方：土豆淀粉 80g + 清水 65g + 油 15g特点：口感偏硬脆，外壳紧实，挂汁能力强。用途：锅包肉、溜肉段、咕咾肉、糖醋里脊等，适合炸完需要裹酱汁的菜品。 🦐 气泡糊（蓬松款） 配方：玉米淀粉 30g + 土豆淀粉 60g + 泡打粉 2g + 中筋面粉 20g + 蛋清 3 个 + 水 25g + 油 100g特点：蓬松薄脆，炸制时会产生明显气泡，外壳轻盈如絮。用途：气泡虾、炸气泡平菇等，适合追求蓬松酥脆视觉效果的菜品。 💡 小贴士： 面糊调制时要分次加水，搅拌至无颗粒状态，避免起筋。 炸制时油温控制在 160-180℃，中小火慢炸定型，大火复炸上色。 不同面糊可根据食材调整比例，比如炸肉类可适当增加淀粉用量，提升脆度。 #美食教程 #年夜饭菜单提前曝光了 #面糊 #年夜饭 #美食制作分享

超姐爱做菜

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30秒的可乐鸡翅，学会了年夜饭安排这道硬菜~#可乐鸡翅 #谁懂这一口的好吃程度 #年夜饭菜单提前曝光了 #年夜饭菜谱#人间美味有想吃的吗

笑笑小厨房

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年夜饭的餐桌上你也像我一样，做上一道新年快乐拼盘，摆盘精致好看，口感脆爽好吃#创意美食 #新年快乐#拼盘#摆盘技巧 #美食教程

遇见福州

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年夜饭硬菜菠萝咕咾肉，外酥里嫩，果香浓郁，酸甜可口，好吃到停不小来#年夜饭演练开始 #百大厨神年味赛 #年夜饭#菠萝咕咾肉 #上热门@抖音小助手

晌食集

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不加一滴水，超鲜美浓郁的蒜香黄油蛤蜊！ #抖音精选 #懒人食谱 #年夜饭菜单 #蒜香黄油蛤蜊 #蛤蜊的家常做法

锅锅家常菜

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